Mousse au chocolat du Petit Ecureuil

 

 

Mousse au chocolat et au Daim…

La mousse au chocolat, en général, tout le monde adore et on ne s’en lasse pas…C’est le dessert que l’on adopte quand on est en manque d’idée en étant certain(e) de faire plaisir….

Pourtant, il suffit parfois de peu de choses pour renouveler un dessert classique et le rendre plus original, plus tendance….pour le remettre au goût du jour !

 Pour cette recette, je vous propose donc de vous mettre dans la peau d’un petit écureuil malin qui recherche dans sa mousse quelque chose qui fait CRAC à se mettre sous la dent….

 

Préparation : 15 min (+5 min pour lécher la cuillère)

Réfrigération : 4 h (tout vient à point à qui sait attendre !)

Difficulté : Facile

Budget : abordable

 

Ingrédients pour 6 personnes (ou pour 4 grands gourmands):                 -200g de chocolat noir pâtissier

                                                                                                                                      -80g de sucre glace

                                                                                                                                      -15cl de crème liquide

                                                                                                                                      -6 œufs

                                                                                                                                      -1 pincée de sel

                                                                                                                                      -100 g de Daim écrasés

 

Réalisation :

 Etape 1 : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie en remuant.

Etape 2 : Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs au frais.

Etape 3 : Versez le chocolat fondu et bien lisse, versez le dans un saladier et ajoutez les jaunes d’œufs, en fouettant énergiquement.

Etape 4 : Fouettez la crème liquide au batteur électrique en saupoudrant de sucre glace lorsqu’elle commence à monter. Incorporez ensuite délicatement cette crème fouettée au chocolat fondu avec une maryse.

Etape 5 : Montez les blancs en neige très ferme avec le sel, puis incorporez-les délicatement toujours à la préparation.

Etape 6 : Ajoutez les brisures de Daim et remuez en soulevant légèrement la mousse avec la maryse.

Etape 7 : Répartissez la mousse dans des verrines, des bols, des saladiers géants….et réservez au froid pendant au moins 4 heures.

 

 

Variantes : Remplacez les Daim par des M&M’s, des copeaux de chocolat blanc, des pistaches caramélisées,….ou toute autre friandise hypercalorique qui fait  « crac » sous la dent ! N’importe quelle gourmandise qui vous ferait entrer dans la peau d’un écureuil…..

 

PS : N’oubliez pas en regardant les photos de jouer à «  Où est Charlie, le petit écureuil ? »….

 

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Commentaires (4)

1. Paule (site web) 19/07/2009

Bonjour !! Je suis moi aussi nouvelle dans la confection des blogs culinaires, je vous souhaite donc bonne chance, et j'espère que vous accepterais que je vous ajoute dans mes favoris, car votre blog me semble en très bonne voie !!!
Vous pouvez si vous le souhaité venir consulter mon blog : http://yumimeal.blogspot.com/

Bonne continuation!!!

2. Marianne 19/07/2009

Je propose que tu t'associes avec la Caiss d'Ep, je suis sur qu'ils vont adorer cette pub ! En tout cas moi ca me met trop l'eau à la bouche ... !!

3. Anne-Laure 19/07/2009

Ouaaahh, faut que je tente au plus vite !!!!

4. Lui 19/07/2009

Quand est-ce que tu m'en refais? :)
ILY

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