Ingrédients (pour environ 70 coques soit 35 macarons) :
Je me référe à la recette parfaite de Marina indiquée sur le site:
http://www.puregourmandise.com/
Pour la ganache parfumée à la réglisse :
-25cl de crème liquide (entière)
-8 bonbons à la réglisse sans sucre
Réalisation :
§ Réalisation de la ganache à la réglisse
1. Portez à ébullition la crème liquide.
Je me réfere également aux astuces et tours de main de Marina.
A la sortie du four, laissez refroidir pendant au moins 15 minutes. La coque doit se détacher très facilement et ne pas laisser de traces de pâte sur la plaque.
Garnir vos couples de coques à la poche à douille ou à la cuillére de ganache à la réglisse.
Conservez au réfrigérateur dans une boîte en fer. Attendre idéalement une journée avant de les déguster (Oui, je sais, c'est parfois impossible.....).
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